SAKEBOX
さかした炭や酒 學

東大阪の居酒屋「炭や酒 學 -がく-」です。紀州備長炭で焼き上げる豚ホルモンの串焼きや旬のお野菜、そして静岡は熱海のハイパー干物クリエイターさんの干物など、こだわりのお料理を取り揃えています。
向井酒造さんは京都は舟屋で有名な伊根の造り酒屋さん、銘柄は「京の春」です。女性杜氏向井久仁子さんが醸す旨味のバランスが絶妙な日本酒です。
今回の「酒粕 豚モツ煮込み」は当店の名物「モツ煮込」をバージョンアップ。じっくりと煮込んだ和風ベースな豚モツに、人気の豚つくねと出汁には向井さんの酒粕とを合わせて煮込みました。
向井酒造「伊根満開」は爽やかで口当たりの良い新感覚な日本酒！
お酒は古代米の鮮やかな赤色で、いろいろな飲み方で楽しめます！
当日は料理とお酒のコラボレーションをお楽しみください！