酒蔵
なかやま和 藤もと

梅田から少し離れた静かなエリア、中津の豊崎にある日本料理店です。
月替わりのコース料理をご提供しております。
毎月、お料理一品ごとに食べ合わせを実際に行って、その月のお献立に合わせるお酒をご用意しております。
お料理と日本酒の食べ合わせにとことん拘った料理屋です。
タッグを組むのは石川県の菊姫。
最高ランクの吉川産山田錦を使用し、米の旨味をしっかりと感じる骨太の日本酒。
お料理に寄り添って素材の味を存分に引き上げてくれます。
ご用意するお料理は、桜鱒と筍の蕗の薹味噌仕立て。
脂ののった桜鱒を、ほろ苦い蕗の薹と優しい甘みの白味噌仕立てにしております。
白味噌の麹感と菊姫の旨味の一体感で春の名残を感じてください。