酒菜とうどん 飩燗
参加日：
- すっぽんの小田巻蒸し
- 600円
- 浅茅生 上方日本酒ワールド2025 飩燗スペシャル 冷酒 常温 お燗
- 500円
- セット
- 1000円
『酒肴とお酒を楽しんで、自家製麺のうどんでを〆る』コンセプトにした、雰囲気も、 よい居酒屋です。
料理や日本酒についての取り組み
自家製の麺は、小麦粉をブレンドし、『もちっとしながらも、コシのある麺』を目指し、日々、試行錯誤しながら、進化できればと思っています。 出汁は、北海道産真昆布と、煮干しを低温で 煮出し、節類をバランス良く調合してます。 出汁割燗もおすすめです。
お客様へ
去年は、雨で、お客様も、大変だっと思いました。願えば、今回は、晴れるでしょう。
| 店舗名 | 酒菜とうどん 飩燗 |
|---|---|
| 住所 | 大阪府吹田市江の木町15-5 ライブステーション江坂1F |
| 電話番号 | 06-6170-5806 |
| SNS |  |
有限会社平井商店（滋賀県）
浅茅生の平井商店さんとは、前回も、タッグを 組ませていただきました。蔵元杜氏の平井さんは、お話しも上手で、お酒のブレンドなど、 楽しい仕掛けもして頂き、色々と勉強させてもらっています。
代表銘柄：浅茅生
| 酒蔵名 | 有限会社平井商店 |
|---|---|
| 酒蔵説明 | 蔵の歴史・銘柄の由来 万治元年(1658年)創業。米の流通、中継地であり、「大津酒」としても 有名であった 大津で、酒造りの360年余の歴史をもつ 。 銘柄「浅茅生(あさぢを)」は1677年、後水尾天皇皇子聖護院含道寬親王 から当家に賜った和歌より命名させていただいたものです。 |
| 酒造りの 想い | ひと冬、ひと冬を大切に、昔ながらの手造りにこだわりながら 「当蔵ならでは」と言われる酒を造るよう努力致しております。 また、「酒を造る」ということがデジタルに過ぎていく今の時をアナログに変え、酒を口にする人々へ手のぬくもりが伝えられたらと強く望んでいます。 浅茅生は人と寄り添うお酒として、優しさや軽やかさをイメージして造っています。 |
| タッグを 組む飲食店 について | |
| 住所 | 滋賀県大津市中央1丁目2-33 |
| SNS |
