和食とお酒蒼

季節の和食と日本酒を、肩ひじ張らずに楽しめるカウンターの店。冷酒から燗酒まで30種以上揃え、料理との相性を見ながら一杯一杯ご提案しています。

料理や日本酒についての取り組み

味わいの幅が広い日本酒を、どれでも気持ちよく楽しんでもらえるよう、季節感のある和食を用意しています。派手さより相性重視で、酒と料理が自然に進む関係を大切にしています。

蒼の料理は、出汁と季節感で日本酒を受け止めるのが持ち味です。今回は梅津酒造さんの個性的なお酒に合わせ、イベント限定の一皿をご用意しました。酒と料理の相性、ぜひ楽しんでください！！

酒蔵名	梅津酒造有限会社
酒蔵説明	慶応元年創業。鳥取県北栄町の酒蔵です。製造量は100～200石ですが、純米酒とお燗酒を大切にしています。梅津酒造からしか得られない、味わいとぬくもりがあります。
酒造りの想い	一生を共にできるお酒でありたいと思っています。そのために「基本を大切に、人にできる事を精一杯やりきる」それが梅津の夢であり酒造りです。
タッグを組む飲食店について	人ですね。もう、大将の人柄が最高です。お料理とお酒への熱が、蔵にも伝わってきます。蔵の先代から、現在までの梅津を知るご縁の深さにも、感謝しています。
お客様へ	梅津と蒼で、日本酒の新しい魅力発見してください！ブースで待ってまーす！！
住所	鳥取県東伯郡北栄町大谷1350
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